Információk, érdekességek

Mandula sajt

2015. június 20.

Nagy felfedezés a vegánok számára a mandulából készült mandula sajt. Az íze sajtos, plusz az az íz, amit hozzáteszel, pl. fokhagyma, só, bors, zöldfűszerek. De az állaga, az valami fantasztikus. Lágy, krémes, kenhető, szinte szétolvad a szádban.

Többféle ízesítésben készítettem, próbáld ki mind!

Hozzávalók:

20 dkg áztatott mandula
1,5 dl víz
1 evőkanál inaktív sörélesztő pehely (ettől lesz igazán sajt íze)
1 teáskanál útifűmaghéj
1 kávéskanál só, 
1 kis csokor snidling, 
1 kis csokor petrezselyem 

Kakaós csiga

2015. június 13.

Régi, nagy kedvencünk a kakaós csiga. Egyszerűen nem lehet megunni, és mindenki szereti. Most megmutatjuk Neked, hogyan készítsd el otthon.

Hozzávalók a tésztához:

• 55 dkg liszt
• 1 tojás
• 10 dkg porcukor
• 8 dkg olvasztott vaj
• 2 dl tej
• 5 dkg élesztő
• 1 kávés kanál cukor
• 1 teáskanál só

Hozzávalók a töltelékhez:

• 6 evőkanál cukor
• 5 dkg kakaópor
• 10 dkg olvasztott vaj
• 2 kávéskanál őrölt fahéj

Íme, egy vágykeltő recept Rákóczi Feritől

2015. június 11.

De nézzük a tényeket: Krisztus előtt 3000 évvel már említi egy kínai szakácskönyv, az indiaiak máig kedvenc fűszere, az ókori görögök tudtak vágykeltő hatásáról, és a népi gyógymód a világ számos táján alkalmazza is.

Az ananász fontos alkotóeleme a bromélia nevű enzim, mely hathatós segítséget nyújt az emésztésben, tehát nem üli meg a gyomrot, és komoly zsírégető hatása is van.

A kesudió olajsava egészséges a szívre, koleszterinmentes, magas a szelén, réz és magnézium tartalma, tele van vitaminokkal, sőt, véd a káros leégés ellen is a nyári napozáskor!

A receptet egyébként Kambodzsából hoztam, ha tehetjük, akkor vegyünk friss ananászt, egyrészt ez finomabb konzerv társánál, másrészt kitűnő tálalóedény készíthető belőle.

Ja, és ma megtanulunk RENDES rizst főzni. Nem zacskósat.

Egyre több a kövér, de a csontsovány gyerekek is

2015. május 28.

A magyar társadalom egyik legnagyobb problémájának számító elhízás már egyre nagyobb számban érinti a gyerekeket is. De mi van akkor, ha egy egészségesnek hitt gyerek hirtelen fogyásnak indul? A táplálkozással kapcsolatos, gyomor- és bélproblémák okát egy gasztroenterológiai vizsgálat tárhatja fel.

Világszerte igen komoly népegészségügyi probléma a gyermekkori elhízás.

• Míg Európában minden harmadik gyerek, addig hazánkban minden ötödik fiú és minden negyedik lány túlsúlyos. Ez komoly veszélyt jelent későbbi életükre is, hiszen az elhízott gyerekek nagy része felnőttként is túlsúllyal küzd, amely egészségügyi problémák egész sorát vonja maga után.

Az elhízás okai és a megoldás lehetőségei

Az elhízás leggyakrabban a nem megfelelő táplálkozáshoz, és a mozgásszegény életmódhoz vezethető vissza, de különböző gyomor- és bélproblémák is állhatnak a háttérben. A gyerekeket nem fogyókúrára kell fogni, hanem kivizsgálni az elhízás lelki okait, illetve szemléletmódváltással elérni a megfelelő életmódot. Ebben nagy segítséget jelent egy szakember: egy gasztroenterológus, dietetikus, endokrinológus vagy gyógytornász hasznos tanácsokkal láthatja el a kétségbeesett szülőt.

Nem tud hízni? Ez is veszélyes lehet!

2015. május 19.

A legtöbb ember vissza-visszatérően kénytelen megküzdeni a felesleges kilókkal, egyrészt az esztétikusabb külső, másrészt az egészség megőrzése érdekében. Éppen ezért általában a cikkek és a TV műsorok a súlyvesztésről szólnak, ám azokról, akik nem tudnak hízni, mélyen hallgatnak. Pedig valójában sokan szenvednek tőle, melynek hátterében akár hormonális zavarok is húzódhatnak. Hogy mi állhat a túlzott vékonyság hátterében arról dr. Koppány Viktóriát, a Budai Endokrinközpont endokrinológusát kérdeztük. 

Nem csak a túlsúly, de az alacsony BMI is nagy bajokat okozhat

Számtalan cikk és tanulmány foglalkozik a túlsúly egészségügyi hatásaival, ám a túlzott soványságéval már kevesebben, pedig ugyanolyan komoly problémákat okozhat.

Először is érdemes meghatározni, mikor is beszélünk kóros vékonyságról. A legtöbb szakember ehhez a BMI, azaz a testtömeg index értékét használja (a testsúly és a testmagasság (méterben) négyzetének a hányadosa), és ha a kopott érték 18,5 alatti, akkor az már alultápláltságnak minősül.